新しい豆のご紹介です。このお店の公式ツイッターからメッセージをいただきました。このアカウント。オーナーの個人的なつぶやきも多くかなりフランクな感じ。 cafeみちくさ@cafemitikusa そこへふと頂...

コーヒーの美味しさには様々なものがあります。①コーヒーのその最大の特徴ある香りからくる美味しさ。コーヒーはやはり香りこれは、なにも鼻で直接嗅ぐ香りだけでなく、口に含んだあと口腔内に広がり感じる香りも...

皆様新年はいかがお過ごしですか？美味しいもの食べましたか？懐かしい人には会えましたか？心機一転気持ちを込めてスタートしていきたいですね。コーヒーは集中力をあげると言われています。ただ、僕のおすすめ...

妊娠中の方や授乳中の方。カフェインに敏感な方。せっかくコーヒーを楽しみたいのにカフェインがあるおかげで心晴れやかにコーヒーを飲めない方っていらっしゃると思います。世界では妊婦もしくは授乳期さらに児...

A子「あー今年のバレンタイン彼氏くんにチョコレート用意しなきゃ!!」 「彼氏くんに好みの味聞いてみよっと♪」・・・数日後・・・A子「ね？彼氏くんナッツ系とベリー系どっちが好き？あ、ちょっと苦味あるの平気...

やったー!!チェレレクトコンテスト第三位入賞いたしました!!今回のコンテストはうちの看板商品でもあるチェレレクト。このコーヒーがもつ個性的な柑橘系の香りをどれだけ引き出す焙煎ができたのか。これを競うコ...

みなさん2016年いかがお過ごしですか？21世紀ももう15年。平成生まれももう27歳。ああ恐ろしい。こんな時はコーヒーでも飲んで現実逃避をしましょう。こんなもんでいかがでしょうか？おせちも食べ飽きますし、4日...

なかなかコーヒーを選ぶのって難しいですよね。農園の名前焙煎度酸味の強さ甘さの強さ精製方法などなどたくさんの情報があって逆にわからない!!そんな方もいると思います。たしかに...僕だってワインの名前とかよ...

前回はコーヒーの入れ方のおはなしでした。今日はちょっと嗜好を変えまして、ミルクを入れてみましょう!!ミルクを入れるとあら不思議。ミルクの甘さをコーヒーの酸味が引き立ててとろりとした甘さを演出してくれ...

コーヒーの淹れ方のコツを教えちゃいますね♪お湯の落とし方のです。まずはチョロっとコーヒーの粉の真ん中辺り注いでいきます。焦ってはいけません。ここで一旦ストップ。３０秒ほど待ちましょう。写真のようにコ...

最近、寒い日が続きますね！遅刻してきて一気に仕事をしていくという有能な怠け者の今年の冬。体が寒さに慣れていなくて辛いところですね。そんなみなさんにお知らせ!!今年の冬を乗り切る暖かい一杯をお得に購入...

スペシャルティコーヒーが定着してきてこんな質問を受けることが増えました。「ナチュラル」ありますか？この質問。ボクらコーヒー屋さんにとってはとっても嬉しいんです。コーヒーの話したくてたまらないんです...

１０月１日はコーヒーの日でした。ブラジルなどで収穫が始まることで１０月１日をコーヒーの日にしようとなっています。日本各地でもいろいろコーヒー関連のイベントが行われているようでしたね。僕らもおいしい...

みなさんこんにちは!!今日も暑いですね。青空をみているだけでウキウキしてくる季節になりましたね。今日は、芥川龍之介が亡くなった日であり、吉本ばななの誕生日でもあります。本が好きな僕にはちょっと特別な...

夕方頃になると突然雨が降る季節ですね。傘をいろんなところに仕掛けておきます。車の中や、仕事場や、自宅など。これでいつでも安心!!なんて。。恵の雨はありがたいものです。土地柄、農家さんのお客様も多いの...